1、一定要看清牛肉的纹路,千万不要顺丝切,逆丝切
2、每一块都要逆丝切
3、切牛肉时横着切,把纹路切断,大概切1~2mm厚,不可太饱薄,不然容易掐碎
4、只有足够新鲜、不打水的牛肉才能做到挂盘不掉,360°旋转都不怕
1、一定要看清牛肉的纹路,千万不要顺丝切,逆丝切
2、每一块都要逆丝切
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