各种食物的升糖指数
1、高升糖指数食物 ( GI 值>70 )
主食五谷类 : 油条、麦片、烙饼、面条 ( 纯小麦粉 ) 、白米饭、馒头 ( 纯小麦粉 ) 、白面包。
水果类 : 枣、菠萝、西瓜、桂圆、荔枝。
蔬菜类 : 南瓜。
奶类饮料类 : 炼乳。
糖类 : 白糖、葡萄糖、麦芽糖。
零食类 : 土豆泥、薯条、膨化食品、米饼、爆米花。
2、中升糖指数食物 ( GI 值 46-70 )
主食五谷类 : 鸡蛋面、乌冬面、薯片、粗粮、面包。
水果类 : 葡萄干、芒果、猕猴桃、香蕉。
蔬菜类 : 玉米、芋头、红薯。
奶类饮料类 : 可乐、橙汁、冰激凌、蜂蜜。
糖类 : 乳糖、巧克力。
3、低升糖指数食物 ( GI 值 0-45 )
蔬菜类 : 菠菜、海苔、海带、豆芽、大白菜、小白菜、黄瓜、生菜、蘑菇、芹菜、油菜、茄子、西蓝花、卷心菜、韭菜、花菜、青椒、金针菇、平菇、鲜香菇、干香菇、大葱、洋葱、藕、番茄、胡萝卜。
豆类 : 大豆、鲜豆腐、冻豆腐、豆腐干、四季豆、绿豆、扁豆。
肉蛋类 : 鱼肉、虾、蟹、鸡蛋。
奶类饮料类 : 酸奶、牛奶、奶油、番茄汁、咖啡、苹果汁。
糖类 : 木糖醇、果糖。
4、常见食物的升糖指数表
1、血糖指数为 79 — 70 之间的食物依次是 : 蚕豆、南瓜、蜂蜜、高粱、紫米 ( 早熟 ) 、西瓜、胡萝卜、小米、白小麦粉面包。膨化小麦、法式油炸土豆、爆玉米花、烤玉米碎片、玉米粥、夹心面包、炸油饼、精白面面包。
2、血糖指数为 59～50 之间的食物依次是大米、紫米 ( 褐色大米、糙米 ) 土豆 ( 煮 / 烤 ) 、山芋、山药、甘薯。养麦。甜玉米 ( 穗 }、米粉、无核葡萄干、香蕉、芒果、猕猴桃、鲜桃汁 ( 罐装 , 浓 / 淡 ) 。柑汁、桔汁、橙汁、绿豆粥、燕麦片 ( 粥 ) 。爆米花。
3、血糖指数为 39～30 之间的食物依次是馄饨、鸡蛋面、意大利式细面条、黑麦仁、小麦仁、营养 ( 粗 ) 面粉、扁豆 ( 莱豆 ) 。苹果、梨、未熟香蕉、干杏、脱脂牛奶。酸奶玉米粥、西红柿汤、鱼翅。
