塔鱼的做法

主料塔鱼2条 大蒜半头 姜3-5片 大葱2段 香叶2片 八角1个 干辣椒3个 鸡蛋1个 啤酒1罐 辅料醋 糖 生抽 盐 私家红烧塔嘛鱼的做法步骤1. 2条塔嘛鱼收拾干净，洗净。

2. 1个鸡蛋打散成蛋液，塔嘛鱼两面都均匀的沾满鸡蛋液。

3. 热锅凉油，放入 塔嘛鱼，中火煎成两面金黄色，盛出备用。

4. 锅里留少许底油，放入香叶、八角、姜片、蒜瓣、干辣椒煸香。

5. 将鱼放回锅中，加入少许生抽、醋、白糖、盐，再加入一罐啤酒，刚好没过鱼肉的量。

6. 烧至汤汁浓稠，鱼肉入味，可出锅，捡去葱、八角、香叶等，摆盘。