1、用颈部切断三管法宰杀。要求操作部位要准、刀口要小、放血要完全。经宰杀放血后的鸽应尽快浸烫褪毛。
2、浸烫水温一般控制在60－65℃，水温保持恒定，浸烫时间约1分钟，以易拔掉背毛为宜。
注意不得将鸽皮弄破，要将绒毛除尽。 扩展资料： 乳鸽饲养的注意事项：
1．细心观察如果乳鸽出壳54小时，种鸽仍不喂它的话，要检查和寻找原因。
如果是种鸽患病，除要将其隔离治疗外，还要把乳鸽调出并窝；如果是种鸽初次育雏，不会哺喂，应人工诱导哺喂。
方法是：把初生乳鸽的嘴轻轻地放进种鸽的嘴里，经过几次诱导，种鸽就会了。
2．营养要充分初生乳鸽一是不能行走与采食，完全靠亲鸽来哺育；
二是生长发育迅速，增重快。
为此，对亲鸽必须以营养丰富的饲料，尤其要增加蛋白质饲料，并要增加饲喂次数。
3．温度要适宜初生乳鸽羽毛很短，御寒能力差，寒冬季节要作好防寒保温工作，当舍温低于6℃时，要增加保暖设施；炎夏季节要防暑，舍温高于26℃时，要作好防暑工作。
4．调换乳鸽位置为避免一窝乳鸽一大一小，个体发育相差很大，就要采取调换位置，平衡照顾的办法。
具体做法是在6～9日龄乳鸽会站立之前，每隔2～3天对同一窝的两只乳鸽调换一次位置，以使得到种鸽的平衡照顾。
