主料:冬瓜300克,五花肉100克
辅料:花生油60克,盐2克,姜15克,葱半根,老抽1勺,湿淀粉5勺,八角2个
做法:
1.冬瓜去皮去瓤,切成4-5厘米的方块。
2.五花肉切片,葱切段,姜切片。
3.在切好的冬瓜面抹上老抽上色
4.锅中放油,下入冬瓜皮朝下煎。
5.煎至表皮上色,出锅倒盘中待用,淀粉兑水备用。
6.勺中放油,爆香八角和葱姜。下入五花肉煸炒。
7.加入糖、老抽和清水烧开。把冬瓜皮朝下放在五花肉上面,加盐。
8.烧至汤汁浓稠,冬瓜软烂,放湿淀粉勾芡,出锅装盘即可。
主料:冬瓜300克,五花肉100克
辅料:花生油60克,盐2克,姜15克,葱半根,老抽1勺,湿淀粉5勺,八角2个
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1.冬瓜去皮去瓤,切成4-5厘米的方块。
2.五花肉切片,葱切段,姜切片。
3.在切好的冬瓜面抹上老抽上色
4.锅中放油,下入冬瓜皮朝下煎。
5.煎至表皮上色,出锅倒盘中待用,淀粉兑水备用。
6.勺中放油,爆香八角和葱姜。下入五花肉煸炒。
7.加入糖、老抽和清水烧开。把冬瓜皮朝下放在五花肉上面,加盐。
8.烧至汤汁浓稠,冬瓜软烂,放湿淀粉勾芡,出锅装盘即可。
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