盐炒香酥黑豆的做法

1.

200克将黑豆倒出，然后将破损的或者杂质去掉;

将200克黑豆放入盆中，然后洗净加300ml水浸泡1~2天;

200克黑豆泡发好后。捞出沥干水分备用;

将10克粗盐倒入锅中，然后炒热后，加入200克黑豆;

不断翻炒，直到200克黑豆爆响的声音渐弱,黑豆变酥脆后关火;

将200克黑豆筛出来晾凉即可。

2.

首先将200克黑豆浸泡2个小时。

将200克黑豆连同黑豆100ml水放到锅中，小火开始煮并且加上5克花椒，3克八角，10克姜片能增香，再加上5克食盐。

搅拌均匀，开大火翻炒，等黑豆逐渐的冒出气泡。

等翻炒到锅中没有水分之后，我们再反复翻炒3次，能听见锅中带着黑豆酥脆的声音，再翻炒1分钟让水分彻底蒸发之后，出锅。

3.

200克黑豆洗净，沥水，不用泡。

干锅下200克黑豆，炒干水分后，小火不断翻炒。（注意全程小火）

200克黑豆大量爆裂就可以出锅。

先关火后撒5克盐，余温烘一下即可。