为什么每次做爆米花一半炸了一半没长

①油放少了、玉米糊了都是爆不开的。

②少放玉米多放油，锅不要预热，倒入油以后马上倒入玉米就可以了，就是凉油下玉米。

③搅拌或者晃动锅 受热要均匀，建议用中火。只有受热均匀了才能爆的更多。

④不要看到玉米开爆了就提前关火，尽量中火保持温度，晃动锅，（我有一次做的时候感觉爆的差不多了，提前让锅离开了火????，打开一看一大半都没爆，以为又要失败了，赶紧又放到炉子上加热，最后全爆开了！）

⑤ 油太少、火太大或者太小，摇晃不及时，糖放太早都会导致炸不开。

⑥火要保持，晃要均匀差不多就OK了

⑦火虽然说是中大火，具体火候根据实际情况更改！