水晶钵仔糕真正的做法

主料：木薯粉100克、澄粉28克、细砂糖60克、水200克

辅料：红豆适量、桂花适量、葡萄干适量

1.木薯粉和澄粉混合均匀。

2.100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。

3.钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干。

4.倒入粉浆中，边倒边搅拌。

5.锅中烧沸水，大火蒸15分钟。

6.取出放凉后，用竹签延边转一圈，从侧面插入，脱模完成。

7.成品。