五仁月饼馅料加豆沙还是莲蓉好

五仁月饼馅料加豆沙还是莲蓉好

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 06:41:17

五仁月饼馅料加豆沙还是莲蓉好

都可以

选择莲蓉和豆沙,这些馅料都含有较多的糊化淀粉,还有一部分麦芽糖浆。这些成分都具有很强的粘合性,而且还能带入熟糯米粉所没有的风味,但是这会导致五仁料制作的复杂程度增加。如果向五仁馅中加入这类材料,需要适当减少油糖,因为这类材料本身就拥有较高的油糖。

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