地瓜炒猪肝怎么做

用料

地瓜300克

猪肝200克

蒜苗、葱姜适量

生抽1小勺

料酒1大勺

老抽1小勺

糖1/4小勺

盐1/4小勺

淀粉1大勺

做法



1/7 猪肝流水冲洗后淡盐水浸泡半小时切成薄片，地瓜洗净去皮切成片。



2/7 猪肝片放入容器加入盐、淀粉、料酒、葱姜抓匀后腌15分钟。



3/7 清水烧开，倒入腌好的猪肝，一变色立刻捞出沥水。



4/7 热锅入油烧至7成热，爆香葱姜，倒入地瓜片翻炒数下。



5/7 倒入沥干水的猪肝片。



6/7 调入生抽、老抽、糖，快速翻炒匀。



7/7 最后放入蒜苗段，调入适量的盐，炒至蒜苗断生出锅即可。