如何快速剥菱角的壳

先把买来的菱角用清水冲洗干净，一般菱的腹部也是最薄弱的地方。

准备好一把剪刀，在菱的腹部剪掉一块，不用剪得太深，不然会剪到菱肉。

剪出开口后，只要用剪刀沿着口子掰开就可以。

这样剥出来的菱肉很完整，而且里面那层黄色的膜一般都会去掉。