做鸽子汤时用放油吗

不用放油。
因为鸽子本身就含有一定的油脂，在做汤的时候不需要再加入油。
同时，加入过多的油会让汤变得油腻，影响口感。

值得注意的是，烹饪过程中需要去除鸽子体内的杂质和异味，可以先将鸽子焯水或用冷水浸泡，再清洗干净之后再进行烹饪，这样做出的鸽子汤口感更好，也更健康。