红烧牛肉正确做法王刚

主料：白萝卜500克、牛肉(肥瘦)500克

辅料：胡萝卜300克、栗子（鲜）200克

调料：冰糖5克、大葱10克、姜10克、酱油15克、料酒10克、植物油15克

做法

1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。

2.将牛肉切成3至4厘米大小的块。

3.将板栗两层皮都剥去；葱姜切成段和块。

4.炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将焦未焦时盛出。

5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖，用旺火烧开后改微火炖煮1小时。

6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗，至变软后再稍煮汁即可