豆花太嫩的原因

原因:

豆浆浓度不够,所以不能做出豆腐脑,如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例,豆子和水比例要高于1比8为好;

凝固剂的用量不对,1斤豆浆放5克左右的内酯,如果放的太少就会出现部分凝固的现象,放的太多就会发酸,需要根据豆浆的浓度来调节用量,豆花才不会太嫩;