牛肚菌排骨汤做法

食材：排骨700g、牛肚菇50g、胡萝卜300g、姜20g、盐4g、八角2个、花椒15粒、黄酒20g

步骤：1.牛肚菇提前6小时用温水泡发，泡发后把原汁留着，捞出用清水洗干净。

2.排骨洗净，切成小块，凉水入锅焯水。

3.捞出热水再冲洗一下，洗掉残留在表面的浮沫。花椒八角等装入调味盒中；

4.锅中加开水，放入焯好的排骨，调味盒也放入；

5.加入黄酒，大火煮开后小火煮30分钟；

6.加入胡萝卜，放入牛肚菇，加入盐，继续小火煮15分钟；

7.煮到汤汁比较少了就可以了，关火后撒上香葱香菜碎即可。