正宗溏心干鲍晒法

溏心干鲍是一种特殊的干鲍，它的制作过程非常复杂。方法如下：

首先，需要将新鲜的鲍鱼进行处理，然后进行晾晒。在晾晒的过程中，需要控制好太阳的角度和时间，以便让鲍鱼的外层变得坚硬，而内芯因未完全干透而发生缓慢的发酵，从而拥有状若琼脂，丰腴鲜美的“溏心” 。