用红糖糖醋蒜的最正宗的做法

配方：新鲜蒜1000克、红糖150克、白糖300克、白醋45ml、食盐95克、水1400ml。

做法：

1.先将蒜去皮（要留2-3成皮），然后去掉蒜根，洗净备用。

2.蒜洗净，把蒜泡在清水中5天，每天都要换一次水。

3.泡好的蒜，就放入坛中腌制，每放一层的蒜，就散上一层盐，坛底和最后一层表面都要撒上，腌制5天，每2天翻面一次，然后拿到太阳底下暴晒一天，表面的皮干了即可。

4.锅底放入1400ml水，然后煮开，放入白糖和红糖，然后把温度降低在60度，最后翻入白醋即可。

5.把晒好的蒜，用凉开水冲洗一次，然后放在煮好的汁水中，浸泡10天即可食用，1个月后食用，风味更佳！