糖葫芦的山楂不用蒸,最好是先用盐水把山楂洗净,控干水分,把中间的核去掉,用竹签穿上。
把冰糖或白糖加水熬,待糖水熬到浅琥珀色并起大泡,用筷子沾一下,迅速放到盛有凉水的碗中冷却,取出尝一下不粘牙即可。
把穿好竹签的山楂,在锅中大泡上滚一下,使得山楂均匀裹上糖,放到刷过油的盘子上,放凉就行了,这样又脆又甜的糖葫芦就做好了。
糖葫芦的山楂不用蒸,最好是先用盐水把山楂洗净,控干水分,把中间的核去掉,用竹签穿上。
把冰糖或白糖加水熬,待糖水熬到浅琥珀色并起大泡,用筷子沾一下,迅速放到盛有凉水的碗中冷却,取出尝一下不粘牙即可。
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