羊肉烧麦的做法

主料:

羊肉500g，

辅料:

烧麦皮40个，

姜100g，

葱200g，

姜粉5g，

盐适量，

香油2勺，

胡麻油或食用油50ml，

淀粉1勺，

鸡精5g，

— 烹饪步骤 —

1· 羊肉切小丁，放入盐，鸡精，少许水，香油，姜粉拌匀，浇上一半胡麻油，放入冰箱冷藏一会儿腌制入味。

2· 葱姜切末，拌入一半胡麻油备用。

3· 淀粉放入小碗，加少许凉水拌匀，再浇入少量开水拌成糊状。

4· 将淀粉糊倒入肉馅拌匀，再倒入葱姜末拌匀。

5· 蒸锅中放水，烧水。准备包烧麦。

6· 取适量肉馅，放入烧麦皮上，用手拢起，不能捏住，先不要太满。

7· 水开后，在蒸笼上刷上油防粘，放入烧麦，大火蒸8分钟即可。