红烧鱼块煲的做法和步骤

红烧鱼块煲的做法和步骤

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 06:08:36

红烧鱼块煲的做法和步骤

用料

草鱼 4块

香葱 1根

姜 4片

蒜头 3瓣

料酒 1勺

胡椒粉 1勺

红烧酱油 2勺

黄豆酱 1勺

玉米淀粉 1勺

盐 1勺

做法步骤

1、草鱼块清洗干净,加入料酒

2、加入胡椒粉,抓拌均匀,腌制20分钟

3、锅里加入多一些油

4、油温9成热再放入鱼块,注意鱼皮不要直接接触锅,油温要足够热,才不会粘锅

5、煎至鱼变焦黄再翻面,一定要煎至焦黄再翻面,鱼块才不会散,不会粘锅

6、两面都金黄了,装盘备用

7、锅里留底油,放入姜丝,蒜末,葱头,爆香

8、放入鱼块

9、加入2勺红烧酱油

10、1勺盐,1勺黄豆酱(忘了拍照了)

11、加入没过鱼块的清水,不要翻动,焖几分钟入味

12、最后加入淀粉水勾芡,撒葱花就可以出锅啦

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