如何做出又软又松的香菇白菜馅包子

如何做出又软又松的香菇白菜馅包子

首页维修大全综合更新时间:2023-12-25 08:32:58

如何做出又软又松的香菇白菜馅包子

  主料:小麦面粉500g 。  辅料:油8ml,盐6g,生抽5ml,蚝油适量,芝麻油5ml,鸡蛋1个,十三香适量,姜3片,淀粉适量,白菜100g,香菇10朵,酵母4g。  步骤  1.面粉、水、酵母放入面包机里,启动和面程序。  2.白菜洗净切碎。  3.切碎的白菜加少量盐揉搓。  4.肉剁碎,加油、蚝油、生抽、十三香、鸡蛋、水淀粉、姜沫,朝一个方向搅打上劲。  5.将腌出水的白菜挤干水分。  6.香菇洗净后切碎。  7.白菜和香菇倒入肉馅中,加少量芝麻油搅拌均匀。  8.发好的面揉搓排气,分小剂子,擀面皮。  9.放上馅料。  10.为了和其他馅区分,捏成了饺子形状。  11.做好的包子底部垫上芭蕉叶,放蒸架里二次醒发。  12.二醒完成后,大火烧开上汽转中火,蒸13—15分钟,熄火后虚蒸3分钟再开盖。

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