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用料:虾数只,干辣椒数个,大蒜片数片,干花椒数粒,姜片数片,豆瓣酱1勺,料酒2勺,生抽1勺,盐适量,糖少许,小葱5根
制作方法:
1、从市场买的基围虾,到家依然活蹦乱跳,淋上少许白酒,待它们醉醺醺后,剪去虾脚,开背用牙签去除虾肠。
2、把虾处理好后备用。
3、热火冷油,下生姜大蒜片、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱小火炒香后,放入虾翻炒。
4、全程用小火,半熟时放食盐、料酒、生抽、葱白,继续翻炒。快起锅时放了一个青辣椒段配色,放少许白糖提鲜,撒上葱花拌匀起锅。
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用料:虾数只,干辣椒数个,大蒜片数片,干花椒数粒,姜片数片,豆瓣酱1勺,料酒2勺,生抽1勺,盐适量,糖少许,小葱5根
制作方法:
1、从市场买的基围虾,到家依然活蹦乱跳,淋上少许白酒,待它们醉醺醺后,剪去虾脚,开背用牙签去除虾肠。
2、把虾处理好后备用。
3、热火冷油,下生姜大蒜片、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱小火炒香后,放入虾翻炒。
4、全程用小火,半熟时放食盐、料酒、生抽、葱白,继续翻炒。快起锅时放了一个青辣椒段配色,放少许白糖提鲜,撒上葱花拌匀起锅。
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