1、食材用料小黄鱼,油豆腐,窝笋,油,盐,料酒,鲜抽,糖,葱,姜,蒜,淀粉,辣椒酱。
2、小黄鱼去鳞,去鳃,去肚洗净。
3、窝笋洗净切厚片,油豆腐切半。
4、在黄鱼两面拍上淀粉。
5、锅里油热,放下黄鱼两面煎透。
6、油豆腐放入砂锅。
7、放入窝笋。
8、放入小黄鱼。
9、加料酒,葱段,姜片,蒜,辣椒酱。
10、放适量清水,加糖,鲜抽,大火煮开,小火炖20分钟左右。
11、加盐煮5分钟,撒些葱花即可。
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