沈万三猪蹄的正宗做法

沈万三猪蹄的正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 04:09:38

沈万三猪蹄的正宗做法

食材:猪蹄、鸡爪、葱姜、八角、桂皮、香叶、老抽、白糖、料酒、干辣椒、盐。

做法:

1. 猪蹄处理干净,鸡爪剪去指甲;

2. 冷水下锅,放一片姜、少许葱,倒少许料酒焯水;

3. 水开捞出,冲去表面杂质;

4. 锅内倒油,放入冰糖炒至融化冒小泡,倒入猪蹄、鸡爪均匀翻炒上色;

5.放入葱姜大料,倒入适量老抽和盐稳固颜色后,倒入高压锅加适量开水焖制即可。

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