花蛤提前浸泡，洗净备用，青菜切成细小的碎块，香菇去蒂切片！
砂锅内加入洗净的大米，加适量清水，煲煮20分钟，加入适量盐调底味，加入香菇，青菜煮至断生，最后加入花蛤，加入适量胡椒，蚝油调味，加热至花蛤张口，关火完成！
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