东北大公鸡正宗做法

东北大公鸡正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2024-01-31 08:38:28

东北大公鸡正宗做法

食材

大公鸡

一只

葱段

2段

姜片

5片

食用盐

少许

方法

1、将大骨鸡斩成小块,水中泡30分钟去血水。锅中烧开水,倒入少许料酒加入2片姜片放入鸡块过水焯,捞出沥干水分。

2、锅中倒入油放入白糖,炒出糖色,糖色成琥珀色并且冒泡就可以放入鸡块了,翻炒均匀给鸡上色,这个时候颜色非常好看漂亮。

3、接下来放入葱姜蒜一起翻炒5分钟,加入调味料,八角,花椒 ,香叶,大料,生抽,老抽,耗油,五香粉炒3分钟加入清水没过鸡块即可,盖上盖子大火烧开转中火小火40分钟。

4、40分钟到了以后加入少许食用盐,如果感觉鸡块口感还想再软烂一点可以翻炒后再炖煮20分钟左右。

5、如果喜欢吃干菜,在炖煮的40分钟的时候可以加进去,如干蘑菇 干土豆干,粉条等,但是提前要包法号继续炖20分钟左右,香喷喷的鸡就做好了。

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