爆炒西兰花的家常做法

食材：西兰花 适量、 菠萝 适量 、 蒜 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/7

菠萝去皮切块，将果肉切成块状，在稀释的盐水或糖水中浸泡，浸出甙类，然后再吃。

步骤2/7

西兰花洗净掰成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后捞起再次的冲洗干净。锅中加入适量的水，水开加一勺盐，下入洗干净的西兰花焯水，颜色变绿立刻捞出过冷水，控净水分。

步骤3/7

大蒜去皮洗净切片，炒锅加入适量的油，爆香大蒜片。用大蒜既有杀菌的作用还能提鲜，蒜香浓郁。

步骤4/7

下入西兰花翻炒，这菜适合大火快速翻炒，营养不流失还能保持食材的鲜艳度。

步骤5/7

加入菠萝翻炒，同样大火快速翻炒，大约半分钟左右即可。

步骤6/7

加入盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

最后一步

出锅