燕麦和燕麦片哪个营养价值高

燕麦比燕麦片更有营养。理由如下：

1、燕麦含有较高的维生素。因为燕麦是直接去壳得到的杂粮，没有经过其他加工，所以营养保留特别完善，其中就以维生素为例，燕麦含有维生素420微克、维生素E3.07毫克、维生素B1、B2、B6、B12，可谓维生素含量丰富，而燕麦片则无维生素A，无维生素B6，也无维生素B12，维生素 低于燕麦；

2、燕麦含有更全面的营养。因为燕麦是未加工的燕麦片原材料，所以本身含量的营养成分更加全面，其中燕麦比燕麦片多含有生物素、叶酸、泛酸等营养成分，同时燕麦还含有更多的不饱和脂肪酸