炒芥兰丝做法

主料：芥兰菜一斤

辅料：姜适量.蒜蓉适量.小米辣2粒

调料：盐适量.糖适量.胡椒粉适量.酱油适量.淀粉适量

做法如下：

1. 芥兰一斤，去掉老一点的头，清洗干净。

2. 蒜头拍扁切粒、小米辣切粒、姜切成丝。

3. 起锅烧水，水开后加两片姜，一勺油（油可以保持焯水后的芥兰还是翠绿色）。

4. 把芥兰放进去。

5. 焯水2分钟，喜欢吃软一点口感的要焯水3分钟。

6. 捞起。

7. 起锅烧油，加入蒜头粒、姜丝、小米辣，煸炒一分钟。

8. 加入半碗淀粉水（半碗水、一勺淀粉、一勺酱油搅拌均匀就可以了）。

9. 加入一小勺糖、胡椒粉，盐，和淀粉水慢慢搅拌均匀。

10. 加入焯好的芥兰，翻炒一分钟，让每一根芥兰都吸上酱汁。

11. 码放整齐，倒入一大勺锅里的酱汁即可