姜汁皮蛋汁怎么做好吃

1. 皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成四瓣，装盘2. 姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀3. 将姜汁浇在皮蛋上，撒上一些红椒丝、葱花即可小贴士皮蛋也称松花蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。