辣炒香螺的做法

辣炒香螺的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-03-13 16:17:24

辣炒香螺的做法

用料

香螺500克,干辣椒3个

味极鲜酱油少许,白胡椒粉少许

料酒少许,白糖少许

食盐少许,葱花少许

姜丝少许,大蒜瓣少许

花椒少许

步骤 1

香螺用流水洗净后放入半勺盐翻拌均匀,养殖一天左右,好让香螺把肚子里的泥沙吐出来(期间要多次换水,并把没开口浮在水面上的香螺处理掉。

步骤 2

烹饪之前先将香螺的尾部剪掉后备用。

步骤 3

蒜瓣去蒂,姜切丝,香葱切末,干辣椒切段备用。

步骤 4

起锅倒入食用油,油热后放入姜丝.大蒜瓣.干辣椒葱花炒.花椒香再倒入沥干水分的香辣翻炒约1分钟。

步骤 5

锅内放入料酒、食盐.味极鲜酱油.老抽.醋和白糖炒拌均匀后倒入适量的纯净水,盖上锅盖小火焖10分钟以上后大火收汁即可出锅装盘。

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