西安卷馍夹菜的做法与配方

主料

面粉300

辅料

咸鸡蛋适量，土豆丝适量

辣椒适量

做法步骤

1. 取适量面粉，加入开水，搅拌均匀，待面粉不烫手时，和成面团

2. 揪出一块面团，揉成条条，切成段，取一段杆成薄片。

3. 待锅烧开时，放在篦子上蒸，盖上锅盖，接着杆下一个。

4. 下一个杆好时，打开锅盖，将第二个放在第一个的上面，盖上锅盖接着杆下一个，就这样一次下去，直到杆完所有面团，盖上锅盖，蒸上五分钟就可以关火了

5. 准备辅料，咸鸡蛋（或者咸鸭蛋），土豆丝，辣椒炒鸡蛋

6. 然后在水烙馍上加入咸鸡蛋，土豆丝，辣椒，然后卷起来即可