四川正宗烧麦的做法

材料：虾仁(150克) 、猪肉(瘦)(80克)、 豌豆(20克)、 小麦面粉(300克) 

调料：黄酒(15克) 、盐(2克) 、酱油(10克) 、淀粉(豌豆)(20克)

做法

1.虾仁去肠汤洗净剁碎，然后连同肉末一起放入大碗中搅拌，加入调料后再搅拌均匀。

2.用烧卖皮将馅子包入，并在上面放一粒蘸有干淀粉（10克）的豌豆，然后放在涂过油的盘中。

3.覆上微波薄膜，用高火加热2分30秒即可。