紫色茄子家常做法

紫色茄子家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 04:38:37

紫色茄子家常做法

香炸茄盒:

材料:茄子1根,鸡蛋1个,肉末100克,油5汤匙,生抽4茶匙,料酒2茶匙,黑胡椒粉1茶匙,面粉15克,淀粉8克,盐2克

做法:

1.肉末中加入生抽、料酒、黑胡椒粉、盐和部分淀粉,用筷子搅拌均匀备用。将面粉和其余淀粉加少许水,与打散的鸡蛋一起搅拌成面糊备用。

2.茄子洗净后切成圆片,每片圆片中间切一刀,不要切断。往做好的茄夹里抹一层淀粉,然后用勺子填入适量肉馅,塞得太满不利于挂糊。

3.把茄盒的外壳浸在面糊里均匀挂上一层面糊。油锅烧至七成热,下茄盒小火炸熟,两面都呈金黄色即可捞出沥油。可直接食用,也可按喜好配上各色酱汁。

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