做豆腐内醋和白醋可以混合使用吗

不可以混合使用吗，要么就是只用内醋做豆腐，要么就只用白醋点豆腐。内醋和白醋混合会发生化学反应，产生一些有毒物质。

材料：黄豆500g，白醋50ml。

做法：

1.干黄豆称500克，选去坏掉的，余下的加适量清水清洗一下，再加约4升水泡10个小时。

2.泡好的豆子分次加适量泡豆子的水一起用豆浆机/料理机，磨浆，一定要用滤网。

3.滤出豆浆倒入干净的大锅中，分次做完所有，打到后面，泡豆子的水会变少，这时可以加清水约2升一起分次与泡好的豆子打浆。

4.白醋取50毫升的量，加入250ml清水稀释，这时开火煮豆浆，豆开后会有很多浮泡，耐心打去浮泡，继续大火煮。

5.大约五分钟后，豆浆的温度自然降到80多度，用一个大勺取一些稀释好的白醋水，往豆浆锅中从中间开始，往外，轻轻划圈的方式散开勺里的液体，依次做完所有白醋水，静置一会儿，待其自然结晶。

6.用一个大盆，上面放上提前准备好一个可以滤水的筛子，铺好干净的沙布，舀入豆浆结晶体和汁水，舀完后，折叠沙布。

7.倒掉下面盆中的水，在包好的豆腐沙布块上压一个约4公斤左右的重物即可。