辣菜疙瘩的做法

食材：芥菜疙瘩20斤，盐2斤，花椒，八角，干辣椒，姜各适量

步骤：

1、芥菜疙瘩洗净削皮切开放在盆里用水浸泡一天。

2、起锅烧水放盐大火烧开后把八角，花椒，姜，干辣椒放进去煮一会关火放置凉透。

3、把缸洗净晾干备用。

4、把泡好的芥菜疙瘩晾干水分放入缸里加入晾凉的盐水密封起来腌制半个月即可食用。