河南大饼的做法是什么

用料 ：普通面粉500克 、 温水330克、凉水一碗 、盐少许、油少许

做法 ：

1、把面粉放入盆中，一边倒入温水一边用筷子搅拌均匀即可。

2、手沾水往盆底沾沾弄湿，从盆底开始往上翻，反复重复几次，放在面板上记得撒干粉。

3、撒点面粉在案板上揉成光滑的面团，揉越光滑越好。

4、切下一块揉成小面团，擀成直径20cm圆形，面饼上撒盐、刷油再撒点干面粉，最后切个口子。

5、沿着切口旋转，成圆锥体，最后把边都捏起来，防止油流出来，边缘底部封口。

6、这就是封好后效果，然后把下边两个角往中间弄一下，尖朝上用手按扁，翻过来擀饼。

7、饼铛预热完成后，放入大饼表面鼓起来了轻轻刷一层油，然后翻过来，在简单的刷一层油。

8、大约两分钟翻面刷油盖盖子，再来一分钟就熟了。