香港大家乐香辣鸡做法

主料 鸡腿800g

辅料 香菜2棵 蒜片2大匙 姜片3片辣椒6个 葱适量

配料 豆瓣酱1大匙 花椒粉半茶匙 八角1个 桂皮1小块 丁香1个 小茴香半茶匙 生抽1大匙 老抽1大匙 绍酒1大匙

香辣鸡的做法步骤

1.主料：鸡腿800克，洗净沥水，斩块备用。

2.配料：葱切小段，姜3片，蒜片2大匙，辣椒6个。

3.调料：豆瓣酱1大匙，花椒粉半茶匙，八角1个，桂皮1小块，丁香1粒，小茴香半茶匙。

4.起油锅，放入鸡块不停翻炒至表面黄亮捞出。

5.再把配料放入锅中炒香。

6.加入鸡块，喷点绍酒翻炒几下。

7.再把所有调料放到锅中，加生抽1大匙，老抽1大匙，糖1.5茶匙，水180ml与鸡块一起煮滚。

8.盖上锅盖，调小火焖煮20分钟，开大中火收汁，然后加入鸡精拌匀出锅。

9.用香菜点缀一下，香辣好吃的鸡块就做好了~