肠粉的蒜香油怎么弄好吃

肠粉的蒜香油怎么弄好吃

首页维修大全综合更新时间:2024-02-28 00:40:57

肠粉的蒜香油怎么弄好吃

我是一个肠粉从业者,经营(大芒山肠粉)最多经营三间店,现在还有两间店。来自肠粉成名之地罗定!

你说的应该是肠粉酱汁吧!

肠粉酱汁的制作:红衣蒜头,红干葱头,两者去衣用蒜蓉机打成蒜蓉,

烧镬加花生油,花生油加热至60度左右将蒜蓉放镬里慢火炸至金黄,然后加少许水,加生抽煮滚。再然后用隔筛将蒜蓉渣隔干净。之后调味,加鸡精,加糖。淡味加盐,咸了加糖。试到合适了再加少许花生油提香,加了花生油的酱汁特别香,诱人食欲。

需要注意的是:炸蒜蓉时一定要慢火而且人一定要看着,不能炸过火了,炸老了酱汁肯定苦味。另外酱汁不建议加味精,加鸡精就行了。酱汁做好的最后加少许花生油,切记

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.