黄豆焖田鼠正宗做法

1主料

田鼠肉，250 克

黄豆，250 克

辅料

料酒、一汤匙

精盐、适量

葱花、一小段

姜汁、适量

姜汁素油、适量

湿淀粉，适量

制作步骤

1.将田鼠肉洗净切块，放入盆内，用料酒、姜汁稍腌去膻腥。黄豆去杂，洗净，放入水内浸泡

2.锅内放油烧至四成熟，放入鼠肉煎泡，加入黄豆和适量清水焖烧至肉和豆熟，加入料酒、精盐、葱花、姜丝焖烧至肉和豆熟烂，用湿淀粉勾芡出锅即成！