鸡蛋黄如何能炼出油

一、将鸡蛋连壳煮熟。

二、去蛋壳和蛋白，留蛋黄。

三、将蛋黄捣碎。

四、将蛋黄放入锅内，用文火翻炒。

五、小火一直翻炒，蛋黄会由开始的金黄色，慢慢变为棕色。

六、当蛋黄翻炒至黑色，并有烟冒出，就表示蛋黄油出来了。

七、拿铲子用力按压焦糊的鸡蛋黄即可出油，直接用勺将蛋黄渣拨走，蛋黄渣和油就分离。