醪糟米没蒸熟怎么办

1、筷子扎洞，煮出的醪糟米若是全部夹生，可将筷子均匀的在米饭中扎几下，直通锅底，使热气可以穿透整锅饭，最后再放入适量的温水重新焖一遍。

2、加米酒，饭没煮熟也可加入2～3勺的米酒，搅拌均匀后继续煮，这样可以消除夹生的现象，同时煮熟的醪糟米还带有淡淡的米酒香气，吃起来更加的美味可口。

3、加入温水，若醪糟米只是表面夹生的情况，可以将表面夹生的米翻到中间，加入少许的温水焖一会，加水的用量需要根据夹生的部分进行决定。