怎样用食盐制作点豆腐的卤水

这样制作。

用料

黄豆 500克

水 3000克

盐卤 55克

做法步骤

步骤 1

黄豆加水泡发六个小时以上，破壁机磨成浆，用细密布袋过滤出豆浆。把磨好的豆浆加热，烧开即可，关火。

步骤 2

点豆腐。温度控制在80度左右，用配好的盐卤点三到五次。豆花由浓浆变清即可。

步骤 3

点好了，水豆腐，汤清。

步骤 4

压豆腐。将点好的水豆腐放入豆腐模具中。

步骤 5

压制成型，10分钟左右。

步骤 6

成品

步骤 7

美味的豆腐做成了。500克黄豆出成品豆腐960克。