电炖汤和明火炖汤有什么区别

明火煲汤和电压力锅煲汤的区别主要是在于煲汤效果的区别。明火煲汤主要是以文火加上砂锅缓慢的煲汤。这样煲出来的汤汤色浓稠，更加的香浓，文火煲汤能够将食物炖得软烂。而电压力锅煲汤则时效性更强，但是口感会比的老火靓汤来得更为逊色一些。