用料
排骨 250克,醪糟(酒糟) 150克,辣椒 3只,八角 4只,盐 适量
做法步骤:
1、将排骨洗净切成小块,放入开水中煮掉血水,冲洗干净
2、醪糟煮开,将排骨放入,加水至排骨的1/2并大火煮开
3、放盐和八角,盖上盖子小火焖煮至排骨绵软
4、将新鲜辣椒切成小块,加入锅中一起煮到排骨彻底软烂
5、大火收汁,即可装盘上桌。
排骨一定要切小点,不然不入味儿且不容易炖烂,熊猫醪糟放得较少,喜爱醪糟的亲们可以酌情增加到200克
用料
排骨 250克,醪糟(酒糟) 150克,辣椒 3只,八角 4只,盐 适量
做法步骤:
1、将排骨洗净切成小块,放入开水中煮掉血水,冲洗干净
2、醪糟煮开,将排骨放入,加水至排骨的1/2并大火煮开
3、放盐和八角,盖上盖子小火焖煮至排骨绵软
4、将新鲜辣椒切成小块,加入锅中一起煮到排骨彻底软烂
5、大火收汁,即可装盘上桌。
排骨一定要切小点,不然不入味儿且不容易炖烂,熊猫醪糟放得较少,喜爱醪糟的亲们可以酌情增加到200克
所谓“小年北小年南”是指南方有一个小年,北方也有一个小年,南...
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