午餐肉末茄子的做法

主料：

茄子两根

瘦肉末一两

辅料：

油适量

盐一匙

鸡精一匙

生抽一勺

蚝油一勺

老抽一勺

葱末少许

水适量

做法：

1. 茄子去皮切条。

2. 油烧至七成热倒入茄子条。

3. 炸至茄条炒软表面发黄捞出备用。

4. 锅里加入少许油倒入葱沫爆香，再倒入肉沫翻炒。

5. 加入生抽，老抽和蚝油。

6. 加入一大勺清水。

7. 加入盐和鸡精搅拌均匀。

8. 倒入茄子翻炒五分钟左右即可