莲藕那个部位最嫩最好

莲藕的中间部分是最嫩最好的。一条莲藕有很多节，一般有上节，中节，下节，中间位置部分的莲藕一般情况下比较脆嫩，适合炒、凉拌口感都非常的好。

如果榨汁的话，出汁率也非常的高，所以选藕要选中间节的，中间节的一般都是短短的，圆圆的，非常圆润。底部的莲藕就是非常细长，弯弯的。