粉肠焗饭做法

主料

粉肠一根丶剩米饭一碗、胡萝卜一截、香葱一棵

辅料

豆油适量、黄油一片、盐半勺、味精g

步骤:

1. 剩饭适量，香葱、胡萝卜、粉肠切丁。

2. 焗饭前要先炒饭。按照口味可以只用黄油、只用植物油或各用一点。

3. 正常香葱爆锅、胡萝卜丁、香肠丁翻炒米饭，按口味放盐放调料。炒饭不用炒很久，因为过后还要放烤箱焗饭，只要翻炒均匀就行。

4. 炒好的米饭放入焗饭盘。米饭表面抹平。

5. 炒好的米饭上面盖满马苏里拉，铺均匀。

6. 烤箱上下火200度预热5分钟。然后放中上层烤箱上下火200度烤15分钟。中间要多留意，芝士化掉基本就好了。焗碗靠上层放主要考虑饭是熟的，需要加热的主要是芝士，尽量接近热管。

7. 基本烤好的焗饭拿出来摆几片粉肠造型好再放入烤箱同样的火烤5分钟，不要把香肠烤焦。拿出焗饭再撒点胡萝卜、香葱丁，美美的焗饭完美呈现。