凉水，一般焯水都是冷水下锅会比较好，当然了，个人喜好不同，做法也会不一样。比如说我吧，我一般都是用冷水直接一起下锅，然后煮到水开了。就起锅，，各地风俗习惯不一样，饮食习惯也不一样，所以对于食物的做法也会不一样，所以不知道其他人是不是这样做的
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