油焖豆腐皮的正宗做法

用料:

干豆腐 适量

盐 适量

生抽 适量

冰糖 适量

葱 适量

姜 适量

红辣椒 适量

八角 适量

大料 适量

油焖干豆腐丝的家常做法:

步骤 1 准备葱，姜，干辣椒，花椒，大料

步骤 2 干豆腐切丝

步骤 3 锅中烧油

步骤 4 油温五成热时下干豆腐丝炸

步骤 5 注意翻面，两面炸干巴的

步骤 6 炸好是这样滴，巴巴脆，放一边备用

步骤 7 锅留底油，加冰糖熬糖色

步骤 8 熬好加开水，水大约能没过干豆腐就可以（一定要用锅盖挡一下，小心烫到）

步骤 9 这是加完开水的样子（加开水时一定要小心哦！）

步骤 10 下入炸好的干豆腐，这个时候感觉水少可以再加一点尽量没过干豆腐

步骤 11 加葱，姜，花椒，大料，干辣椒

步骤 12 加盐

步骤 13 加鸡精

步骤 14 加十三香

步骤 15 加生抽

步骤 16 小火盖盖焖15分钟

步骤 17 大火收汁即可